Праздники в США

Официально Новый год в Соединенных Штатах отмечается 1 января, но его празднование начинается 31 декабря. По традиции, до полуночи все провожают старый год, а потом встречают наступивший. Американцы любят отмечать этот праздник в театрах, ночных клубах и ресторанах. Ровно в полночь, после звона колоколов, в воздух взлетают фейерверки, пробки шампанского, вой сирен и автомобильных гудков оповещают о начале Нового года. Люди обнимают и целуют друг друга, желают счастья. В некоторых крупных городах страны 1 января проходят парады. По общему признанию, самый веселый и многочисленный из них – новогодний парад на нью-йоркском Тайм-Сквере. Здесь собираются тысячи жителей города Большого Яблока, к ним присоединяются миллионы американцев, наблюдающих красочное шоу по телевидению. С новогодним праздником связаны и такие популярные среди американцев фестивали как Турнир роз и Парад пантомимы, истоки традиций которых зарождались еще в середине прошлого века. Парад пантомимы, который впервые был организован в Филадельфии ирландскими иммигрантами, проходит как десятичасовой спектакль. В параде участвуют клоуны, музыканты, танцоры… Все они шествуют по городским улицам под предводительством Короля пантомимы, одетые в яркие костюмы, под музыку, звуки дудок и флейт. Турнир роз, который впервые прошел в Пасадене, штат Калифорния, сразу получил большое количество поклонников, благодаря красоте и необычности. Завершается турнир футбольным матчем Розовый шар, который тоже транслируется по национальному телевидению. Как правило, это событие привлекает к себе внимание тысяч туристов и миллионов телезрителей. К обязательным атрибутам новогоднего праздника в США следует отнести старца, символизирующего год прошедший, и младенца, олицетворяющего новый год. Здесь явно просматривается аналогия с древнеримским богом Янусом, по имени которого был назван месяц январь. Легенда свидетельствует о том, что Янус был двуликим: одно лицо его обращено в прошлое, другое – в будущее. Похожие чувства в канун встречи Нового года переживают многие американцы, критично оценивая достижения прошедшего года и составляя планы на год предстоящий. Практичные и искренние одновременно, они даже записывают для себя «новогодние задания», в которых планируют бросить курить или сесть на диету, или вставать пораньше, или тратить меньше денег на одежду… Обычно, когда год подходит к концу, «задания» становятся поводом для того, чтобы посмеяться над собой.

4 января в США отмечается Национальный день спагетти (National Spaghetti Day). Спагетти – это вид макаронных изделий с круглым сечением, тонкая и длинная нитеобразная круглая лапша. Первые исторические ссылки про вареную лапшу найдены в Иерусалимском Талмуде. По данным сведениям, арабы изобрели это блюдо несколько тысяч лет назад. В соответствии с записью в Талмуде, макаронные изделия начали применяться в пищу по крайней мере с 5-го века! Сегодня мы связываем макароны с итальянцами, которые придумали самые разнообразные формы макаронных изделий и сделали их неотъемлемой частью кулинарных традиций страны – фарфалле, ракушки, ротини, пенне, тортеллини, и, конечно, спагетти. Спагетти являются самыми любимыми макаронными изделиями и в Америке. В 2000 году 1,3 миллиона фунтов спагетти были проданы в американских продуктовых магазинах. Если все проданные спагетти выстроить в одну линию, они бы опоясали Землю девять раз! Спагетти традиционно подаются с томатным соусом и сыром пармезан, но не только. Среди популярных рецептов встречается мясо, чеснок, масло, перец, пряные травы и много других компонентов. Есть даже сладкие соусы с шоколадом и ванилью. В честь Национального дня спагетти в США, побалуйте себя и семью вкусными спагетти по-американски на ужин.
Спагетти являются самыми любимыми макаронными изделиями и в Америке (Фото: delusi, Shutterstock) Вам потребуется: • фарш мясной – 300 г; • спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 г; • лук репчатый – 2 шт.; • чеснок – пара зубчиков; • укроп, петрушка и другие любимые приправы; • сливочное масло – 50 г; • томатный сок – 1 стакан; • черный молотый перец, соль, лавровый лист; • твердый сыр – 30 г. Фарш солим, перчим, добавляем мелко порубленный лук, чеснок и зелень укропа, хорошенько вымешиваем, выбиваем и формируем маленькие фрикадельки. В кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, бросаем фрикадельки. Варим фрикадельки на медленном огне, снимая пену. Обжариваем в растительном масле лук и чеснок, заливаем томатным соком и тушим несколько минут. Добавляем травки-приправки. Заливаем нашу поджарку в кастрюлю к фрикаделькам, добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу, тушим все вместе 5 минут. В кипящую подсоленную воду кладем спагетти, варим их по инструкции на упаковке, следя за тем, чтобы они были упругими и не разваренными. Сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Подаем спагетти с фрикадельками и томатным соусом, в котором они тушились, посыпав тертым сыром и зеленью петрушки. Кликните по ссылке - и вы познакомитесь с подробным рецептом спагетти по-американски и узнаете пищевую ценность блюда! Приятного аппетита!

Ежегодно 16 января отмечается в Соединенных Штатах как День свободы вероисповедания (Religious Freedom Day). В этот день Президент США призывает всех американцев вспомнить историю своей страны и трудности борьбы за гражданские права на свободу исповедания различных религий, а также отметить эту дату соответствующими мероприятиями в семьях, в школах и высших учебных заведениях, в бизнес-учреждениях. В этот день в 1786 году Генеральной Ассамблеей штата Вирджиния было принято Положение о свободе вероисповедания Вирджинии (Virginia Statute on Religious Freedom). Томас Джефферсон (Thomas Jefferson) сформулировал основы данного законодательного акта, что было впоследствии расценено его самой выдающейся заслугой. Благодаря Положению Джефферсона была прекращена практика налогообложения граждан местным духовенством, а также оно создало защиту гражданских прав людей выражать свои религиозные убеждения без опасения дискриминации. Положение Джефферсона также создало предпосылки и повлияло на принятие Первой поправки к Конституции США, гарантирующей свободу вероисповедания. Первая из десяти поправок, составляющих Билль о правах, начинается с положения о запрещении государственной религии и положения о свободном исповедании религии. Провозглашая День свободы вероисповедания в 2003 году, Президент Д.Буш заявил, что право на религиозную веру и выражение этой веры в словах и делах «является правом, которым должен обладать каждый человек». Отметив, что в мире существует много людей, не обладающих такими свободами, Президент заявил: «Действуя вместе во имя свободы вероисповедания во всем мире, мы сможем создать лучшее будущее для людей любой веры». 4-й Президент США, один из ключевых авторов Конституции США Джеймс Мэдисон говорил, что «религия каждого человека должна оставаться делом убеждений и совести каждого человека; и каждый человек вправе следовать ей так, как предписывается. Это право по своей природе является неотъемлемым правом». В настоящее время День свободы вероисповедания в США, по мнению руководства страны, должен служить примером того, что каждый человек имеет право свободно принимать и исповедовать религию, а также выражать свою веру в богослужениях, учении и соблюдении религиозных обрядов. Поэтому, традиционно, к этому празднику во многих образовательных учреждениях Америки приурочено проведение праздничных концертов и представлений, где учащиеся изображают исторических личностей и соответствующие дню события. Кстати, в третье воскресенье января во многих странах отмечается Всемирный день религии (World Religion Day).

19 января в Америке отмечается День рождения выдающегося военачальника Роберта Эдварда Ли (Robert Edward Lee, 19 января 1807 — 12 октября 1870). Только в штатах Алабама и Миссисипи эта дата отмечается в 3-й понедельник января. Роберт Ли — один из знаменитых американских полководцев, командующий армией южан-конфедератов в Гражданской войне 1861—1865 годов. Благодаря таланту генерала, Юг, не имевший промышленной базы и, следовательно, возможности полноценно обеспечивать армию, сумел нанести северянам ряд чувствительных поражений. Когда-то, будучи преподавателем военной академии в Вест-Пойнте, генерал учил военной науке своих будущих противников — Гранта, Шермана, других военачальников-­северян. И хотя окончательную победу в войне одержали северяне, однако победившая сторона все же относилась к Роберту Ли с искренним уважением и подчеркнутым почтением. В 2003 году в видеопрокат вышел фильм «Боги и генералы» (Gods & Generals), в котором красочно и правдиво показан образ Роберта Ли. Фильм рассказывает о времени, когда в американской нации произошел раскол, с 1861 и до 1863 года, кульминацией которого стало Ченселорсвильское сражение. Сегодня многие историки, оценивая личность и деятельность Роберта Ли, считают его талантливым полководцем, но весьма многогранной и противоречивой личностью. В родном штате Вирджиния его помнят и ценят, как и при жизни, а в ряде высших военных заведениях некоторых стран мира изучают тактику ведения боя именно Роберта Ли, так как считают их образцом военного искусства.

Национальный день свободы (National Freedom Day) отмечается в Соединенных Штатах ежегодно 1 февраля. В этот день в 1865 году президент США Авраам Линкольн (Abraham Lincoln) подписал резолюцию конгресса о внесении в Конституцию США 13-й поправки об отмене рабства. Резолюция конгресса о внесении 13-й поправки в Конституцию США, отменившая рабство, звучала так: «Ни в Соединенных Штатах, ни в каком-либо другом месте, на которое распространяется их власть, не должно существовать ни рабства, ни подневольных работ, кроме случаев наказания за преступление, за совершение которого виновный должен быть должным образом осужден». Данная поправка была ратифицирована 18 декабря 1865 года, а Национальный день свободы был впервые отмечен 1 февраля 1942 года, хотя в то время этот праздник еще не был установлен официально. Колокол Свободы в Вашингтоне (Фото: Yehuda Boltshauser, Shutterstock)С тех пор стало традицией возлагать венок к Колоколу Свободы (Liberty Bell) — одному из символов независимости и свободы в США. 30 июня 1948 года Президент Гарри Трумэн (Harry Truman) подписал документ, в котором провозглашалось официальное празднование Национального дня свободы 1 февраля. Национальный день свободы широко отмечается во всех штатах, но не является государственным выходным днем. Церемония возложения венка к Колоколу Свободы неизменно проходит каждый год. Другие мероприятия включают музыкальные представления, театральные постановки, показы документальных и художественных фильмов, литературные чтения — все они объединены темой свободы.

День сурка (Groundhog Day) — традиционный народный праздник в США и Канаде, отмечаемый ежегодно 2 февраля. Согласно популярной в США традиции считается, что в этот день сурок вылезает из норы после зимней спячки, чтобы проверить, пришла ли весна. Если сурок увидит свою тень (то есть, если день солнечный), то еще около 6 недель будет стоять плохая погода. Если же не увидит тень (погода облачная), значит, весна уже не за горами. Также важно, полезет ли сурок сразу же обратно в домик или посидит снаружи некоторое время. Если сразу возвратится в домик — то близится похолодание. А если же решит еще побыть на воздухе — быть скорой весне. «Официальный» американский сурок проживает в городке Панксутони, штат Пенсильвания (Punxsutawney, Pennsylvania), и зовут его Фил — «Punxsutawney Phil». Ранним утром 2 февраля на Индюшачью Горку приходит группа джентльменов, одетых в цилиндры и смокинги. Все они — члены Клуба Сурка из Панксутони. Один из них наделен особыми полномочиями: ему доверяется совершить главный ритуал — вытащить сурка Фила из его домика и выслушать, как Фил нашепчет ему на ушко свой прогноз погоды на ближайшие 6 недель. Затем этот прогноз объявляется множеству людей, которые специально прибывают в Панксутони, чтобы стать свидетелями этого волнующего события. Впервые День сурка официально праздновали 2 февраля 1887 года. Уже тогда Сурку торжественно дали имя «Фил из Панксутони — Ясновидец из Ясновидцев, Мудрец из Мудрецов, Предсказатель из Предсказателей, и Выдающийся Провидец Погоды». А родину Фила, сам город Панксутони назвали «Всемирной Столицей Погоды». Первый прогноз сбылся — не было тени, пришла ранняя весна! Но в целом, статистика, увы, не подтверждает предсказаний Фила. Согласно записям, ведущимся уже более 100 лет, прогноз сурка сбылся лишь… на 39%. После того, как в 1993 году вышел знаменитый фильм «День сурка», в главных ролях которого снялись Билл Мюррей и Энди МакДауэл, популярность Панксутони стремительно возросла. Например, в 1997 году посмотреть на Фила приехали 35 тысяч человек — это в 5 раз больше, чем население всех городов округа.

3 февраля американцы отмечают очередной кулинарный праздник – Национальный день морковного торта (National Carrot Cake Day). Это может показаться шуткой, однако в США блюдо с использованием моркови имеет собственный праздник. Известно, что этой корнеплод культивируется в мире уже на протяжении четырёх тысяч лет, а начали выращивать его в Афганистане, и сегодня выведено более 60 сортов моркови. Причём сначала её выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян, которые добавляли в еду и использовали как лекарственное средство. Первое же упоминание об употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в 1 веке. В Европу морковь привезли примерно в 10-13 веках, чуть позднее она попала и в Америку. На Руси блюда с использованием моркови встречаются в изданиях «Домостроя» 16 века. Сегодня этот корнеплод продолжает оставаться одним из самых популярных овощей русской кухни и входит в десятку основных экономически важных овощных культур в мире. Ведь плоды моркови используются не только в сыром виде и в приготовлении основных блюд, но и как приправа – пряность – в маринадах, консервах, цукатах, ликёро-наливочном и кондитерском производствах. Из моркови получают морковный сок и каротин. Кстати, согласно директиве Евросоюза, морковь – это и фрукт, и овощ одновременно. Сегодняшний праздник – отличный повод порадоваться себя и друзей этим вкусным десертом (Фото: nata_vkusidey, depositphotos.com)
Что же касается «виновника торжества», то морковный торт также имеет давнюю историю – подобные десерты готовили в Европе еще в средние века. Из-за большого количества сахара, который содержится в моркови, её и стали использовать в выпечке, как доступный подсластитель (сахар был тогда дорогим продуктом, особенно для простых людей). Так, согласно истории, и появился морковный торт (англ. «carrot cake»), который сегодня стал одним из любимых американских десертов. Кстати, наибольшую популярность Carrot cake приобрёл в 1970-1980-е годы, когда в США начались массовые поветрия в сторону здорового образа жизни и снижения потребления сахара. С тех пор он не теряет позиций. Считается, что морковный торт «здоровее», чем традиционный американский торт со сливочным маслом, взбитыми сливками и сахаром, поскольку основной ингредиент в нём – тертая морковь. К тому же в него часто добавляют еще орехи и изюм. Крем же для морковного торта традиционно делают из сливочного сыра, а не из масла, что добавляет ему неповторимый вкус. Поэтому морковный торт не выходит из моды. А вы еще не пробовали? Сегодняшний праздник – отличный повод порадоваться себя и друзей этим вкусным десертом.

Нет ничего лучше, чем тарелка горячего домашнего супа в холодный зимний день. Вот и в американском календаре кулинарных праздников есть соответствующий «повод» – Национальный день домашнего супа (National Homemade Soup Day), который отмечается ежегодно 4 февраля. К сожалению, не известно, кто и когда его учредил, но вряд ли кто поспорит, что такой праздник нужен. Конечно, в нашем индустриальном обществе с бешеными ритмами и инновационными технологиями нет ничего проще, как покупать готовые продукты и блюда, не требующие длительного приготовления, в том числе и консервированные супы. Открыл банку, подогрел – и готово. Однако, порой (или часто) нам так хочется свежей домашней куриной лапши или томатного супа, ароматного борща или наваристой ухи… Что «добрее», душевнее и, тем более, полезнее консервированного, чем приготовленный своими руками домашний суп? Вот поэтому и существует сегодняшний праздник – чтобы еще раз напомнить о пользе и качестве домашней еды и уютном доме, где она готовится с любовью и старанием. Кстати, история супа настолько же стара, как история всей кулинарии. Однако, суп (фр. soupe) как блюдо в сегодняшнем понимании, которое стало обычной едой, появилось примерно пять веков назад. Его возникновению предшествовало появление крепкой посуды, в которой можно было сварить суп. При этом, в холодных странах и регионах, суп возник гораздо раньше. Но мы говорим о супе, а не о варке, как способе приготовления пищи с целью термической обработки продуктов. Ведь суп – это «комплект» ингредиентов, создающих общий вкус и композицию. На Руси жидкие блюда сначала называли похлебками. Слово «суп» появилось только во времена Петра I. Широкое распространение в Европе и России супы получили к 18 веку, и сегодня трудно назвать хотя бы одну национальную кухню, в рецептурном справочнике которой не было бы супов. Суп – это первое блюдо, которое готовят как летом, так и в зимний период. Супы помогают насытиться и восстановить силы, повысить тонус. История супа настолько же стара, как история всей кулинарии (Фото: Liliya Kandrashevich, Shutterstock)
Сегодня в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, который еще имеет несколько вариантов. Основные же виды супов классифицируют по температуре подачи (холодные и горячие), калорийности (легкие и наваристые), по ингредиентам (вегетарианские и с компонентами животного происхождения), по технологии приготовления и по вкусу. В современных супермаркетах продаются консервированные супы, а также концентраты для быстрого приготовления супов. В зависимости от ингредиентов блюда и личных предпочтений, супы подают на завтрак, обед или ужин. Например, молочный суп подходит и для утреннего приема пищи, а овощной и мясной чаще подают днем либо вечером. Что же касается «национальностей» супов, то среди ярких представителей русской кухни – такие блюда, как борщ и щи, солянка и уха, окрошка и рассольник… У многих на слуху грузинский суп харчо и испанский гаспачо. Любители восточной кухни знают японский суп мисо, китайский хого и вьетнамский фо. И этот список можно продолжать долго. Поэтому, если вы готовы попробовать что-то новое, то всегда можно найти тысячи рецептов супа и, конечно же, приготовить его дома, чтобы насладиться тарелкой или чашкой домашнего супа с семьей или друзьями, отпраздновав таким образом День домашнего супа.

В Америке День всех влюбленных стали праздновать позднее, чем в Европе, с 1777 года. Сначала американцы в День Святого Валентина стали посылать марципаны своим невестам. Но марципан содержал сахар, который тогда стоил очень дорого. Подлинно размах эта традиция приобрела после того, как в 1800 году начали широко использовать сахарную свеклу. Американцы срочно наладили на континенте производство карамели и стали выцарапывать на конфетках соответствующие празднику слова. Карамельки делали красно-белыми. Красный цвет означал страсть, а белый - чистоту любви. В 50-е годы конфеты стали укладывать в картонные коробочки в форме сердца. Но американцы не были бы американцами, если бы не внесли свои коррективы. За неделю до праздника школьники вырезают из папье-маше сердца, раскрашивают и делают различные надписи. Эти сердца дарят одиноким, несчастным и больным людям. Крупнейшая сеть магазинов Wal-Mart опросила покупателей подарков и выяснила, что мужчины покупают подарки к Дню Святого Валентина на 62% чаще, чем женщины. Агентство Reuters сообщило, что в 65% случаях влюбленные подставляют для поцелуя правую щеку.

Традиционно каждый год 22 февраля в Америке празднуют День рождения Джорджа Вашингтона (George Washington) – первого Президента, считающегося «отцом-основателем» страны. Традиция отмечать его день рождения берет начало в 1778 году, когда минуло два года после провозглашения независимости страны от Великобритании. Зимой 1778 года один из военных оркестров проследовал к местечку Уэллей-Фордж, где находился штаб Джорджа Вашингтона, и исполнил в честь него несколько маршей. Но официально День рождения Джорджа Вашингтона впервые был отпразднован в 1880 году. В 1885 году праздник получил статус общенационального. Сегодня, отмечая День рождения первого Президента, американцы вспоминают не только его политические и военные качества, но и его честность. В назидание подрастающему поколению рассказывается и известная история о вишневом деревце. Монумент Вашингтона в Вашингтоне (Фото: f11photo, Shutterstock) Согласно записям одного из ранних биографов Джорджа Вашингтона, Мэйсону Уимса, маленькому Вашингтону подарили игрушечный топорик, и он, играя, срубил любимую вишню отца. Разгневанный отец строго спросил, кто срубил вишню, и Джордж, несмотря на боязнь наказания, смело ответил: «Я не умею лгать. Это я срубил ее топориком». Тем самым, Президент уже с ранних лет – в глазах жителей Америки – был человеком с чистой совестью и подтвердил своими великими делами эту славу и в течении всей жизни. В память об этом случае в день рождения Дж. Вашингтона на стол подают традиционный десерт – торт в виде ствола вишневого дерева, украшенного вишнями. С середины 1970-х годов по предложению Конгресса было решено отмечать День памяти всех президентов США. Официально этот праздник именуется Днем президентов. Его отмечают в третий понедельник февраля, однако, во многих штатах (прежде всего в южных) придерживаются традиции чтить память одного лишь Джорджа Вашингтона.

1 марта в США отмечается Национальный день цветных женщин (National Women of Color Day). Он был установлен американским Национальным институтом цветных женщин (National Institute for Women of Color, NIWC) в 1986 году. Главная задача этого института — создать содружество коренных жительниц Африки, Индии, Аляски, Азии, Испании, Латинской Америки и островов Тихого океана, решать их проблемы, проводить международные конференции, вырабатывать стратегии защиты прав цветных женщин, сотрудничать и узнавать культуры друг друга. После того, как Институт был переименован в Международную ассоциацию цветных женщин, праздник из национального автоматически приобрел также статус «международного». Правда, за пределами США его почти не отмечают. Зато в самих США провести 1 марта какое-нибудь мероприятие, посвященное этому празднику, — святой долг любой женской организации, особенно, если ее членами являются афроамериканки, испаноамериканки, азиатки, представительницы многочисленных индейских народностей обеих Америк или еще более многочисленных народностей Океании. Среди самых популярных — конференции, выставки, благотворительные концерты, шоу, конкурсы, флешмобы. А еще в этот день особенно массово популяризируется специальная литература, разъясняющая права цветных женщин.

С давних времен люди искали способы хранения различных продуктов без потери их пищевой ценности. В разных странах, при разных климатических условиях и особенностях питания всегда ценились методы долгосрочного хранения, самым эффективным из которых считалось замораживание. Часто для этой цели использовали глыбы льда, которые вырубались зимой на реках или искусственно залитых горках и складывались в глубокие подвалы. Этот лед не таял даже летом, служа своеобразным предшественником современного холодильника. В настоящее время сохранение продуктов путем различных методов заморозки широко применяется во всем мире, а в Америке даже отмечается Национальный день замороженных пищевых продуктов (National Frozen Food Day). Празднуется он ежегодно 6 марта — именно в этот день в 1930 году в Спрингфилде (США) начала продаваться первая замороженная пища. Революцию в пищевой промышленности произвел Кларенс Бердсай (Clarence Birdseye). По имеющимся сведениям, идея применения методов заморозки пищевых продуктов пришла ему в голову во время путешествия на собачьих упряжках на канадском полуострове Лабрадоре. Кларенс Бердсай родился в Бруклине (Нью-Йорк) в 1886 году и был в семье одним из восьми детей. С детства Кларенс любил природу, изучал биологию. Его интерес к природе и окружающей среде помог ему найти свою первую работу — в качестве натуралиста Департамента сельского хозяйства США. В 1912 году он отправляется в экспедицию на Лабрадор (Канада), где путешествует с медицинским миссионером Уильямом Гренфеллом. В экспедиции он узнает о большой прибыли от охоты и разведения лисиц на мех в Лабрадоре. В течение пяти лет он ездит на большие расстояния на собачьих упряжках, собирает меха на продажу. Во время этих путешествий у него и возникла идея бизнеса на замороженных продуктах. Он накопил денег, вернулся в США и открыл там свое дело по продаже замороженных продуктов. Широкое распространение получила и домашняя заморозка продуктов (Фото: Leonid Shcheglov, Shutterstock) Появление замороженных продуктов явило собой значительный прогресс в технологии консервирования. Сегодняшние методы заморозки позволяют максимально сохранять в продуктах полезные вещества и витамины. Скоропортящееся продовольствие (рыба, мясо, птица, фрукты и фруктовые соки, ягоды и овощи) поступают на расположенные вблизи от ферм фасовочно-упаковочные фабрики, где их сортируют, очищают от всего лишнего, моют, упаковывают и замораживают, доводя температуру до -60° С. При использовании высококачественного сырья и соблюдении всех технологических требований замороженный продукт по своей питательной ценности практически не уступает свежему. Впрочем, очень важно, чтобы в дальнейшем их хранили и транспортировали правильно — при температуре не выше -18° С. Широкое распространение получила и домашняя заморозка продуктов. В результате возник спрос на различного рода домашние морозильники, где поддерживается необходимая температура около -18°. Таким образом, сегодняшний профессиональный праздник могут по праву отмечать и производители морозильной техники. Кстати, как известно, холодильник был запатентован в 1899 году.

Ежегодно 29 марта в Соединенных Штатах Америки отмечают День ветеранов вьетнамской войны. Война во Вьетнаме (англ. Vietnam War), продолжавшаяся с конца 1950-х годов и до 1975 года, — один из крупнейших военных конфликтов второй половины 20 века, занимающий существенное место в новейшей истории как Вьетнама, так и США. Историки разделяют эту войну на несколько периодов: партизанская война в Южном Вьетнаме (1955—1965), полномасштабное военное вмешательство США (1965—1973) и завершающий этап войны (1973—1975). Война началась как гражданская в Южном Вьетнаме, а затем в неё был втянут и Северный Вьетнам, позднее получивший поддержку КНР и СССР, а также США и их союзники (военный блок СЕАТО), выступавшие на стороне дружественного им южновьетнамского режима. За время войны во Вьетнаме США потеряли, по разным данным, от 40 до 60 тысяч человек. После её окончания еще 129 тысяч ветеранов этой войны погибли в результате стрессов и самоубийств. 29 марта 1973 года последний американский солдат покинул Вьетнам (Фото: Denise Kappa, Shutterstock) Оценки потерь Вьетнама в этой войне колеблются от 2 до 3 миллионов человек. 27 января 1973 года в Париже состоялась церемония подписания четырехстороннего Соглашения о прекращении войны и восстановлении мира во Вьетнаме. К концу марта того же года США завершили вывод своих войск из Южного Вьетнама — 29 марта 1973 года последний американский солдат покинул Вьетнам. Именно поэтому День ветеранов вьетнамской войны отмечается в этот день, к которому традиционно приурочено проведение различных памятных мероприятий по всей стране, а также посещение могил погибших родственников, участвовавших в данной войне.

Ежегодно 31 марта во многих штатах США отмечается День Цезаря Чавеса (César Chávez Day), а в восьми штатах этот день является государственным праздником. Это день рождения борца за социальные права Цезаря Эстрады Чавеса (César Estrada Chávez, 31 марта 1927 — 23 апреля 1993). Усилия Чавеса, прежде всего, были направлены на улучшение положения и условий труда сельскохозяйственных рабочих. Цезарь Чавес родился недалеко от Юма в штате Аризона. В возрасте 10 лет он начал работать месте с остальными членами его семьи на чужой ферме — семья потеряла собственную ферму во время Великой Депрессии. Он учился более чем в 30 школах, а завершил свое образование в восьмом классе. В 1946 году Чавес поступил в ВМС США и служил в западной части Тихого океана. После службы он вернулся в центральную Калифорнию и женился на Хелен Фабела. Трудовую деятельность начал в 1952 году, работая в общественной организации в группе гражданских прав латиноамериканцев. В конце 1950-х годов он стал их национальным директором, но ушел в отставку в 1962 году для формирования профсоюза — Национальной ассоциации сельскохозяйственных рабочих (National Farm Workers Association, NFWA). Сад Национального Центра Чавеса (Фото: The Cesar E. Chavez Foundation, chavezfoundation.org)В 1965 году Чавес и NFWA возглавили в Калифорнии забастовку сборщиков винограда, требующих более высокую заработную плату, организовав национальный бойкот калифорнийского столового винограда, что, в результате, стало первой крупной победой американских трудящихся-мигрантов. Затем Чавес продолжает вести борьбу против крупных производителей, в том числе, проводит три голодовки по поводу заработной платы и условий труда. Возвращается к учебе, в его офисе появляются сотни книг по философии, экономике, о кооперативах и союзах. Цезарь Чавес стал американским героем борьбы за трудовые права мексиканских сельскохозяйственных рабочих-мигрантов. Интересный факт, что Чавес был также вегетарианцем. Многие города переименовали улицы или школы в честь Чавеса: Сан-Франциско, Лос-Анджелес, Санта-Барбара, Хьюстон, Альбукерке, Остин, Милуоки, Вашингтон, Канзас-Сити, Миссури, Сент-Пол, Солт-Лейк-Сити и Финикс. Калифорнийские города - Сакраменто, Сан Диего, Беркли и Сан-Хосе - также переименовали парки в его честь. В 2004 году почтовая служба Соединенных Штатов выпустила почтовую марку с портретом Чавеса. День Цезаря Чавеса является выходным днем в Калифорнии; в 2000 году законодательные органы штата одобрили законопроект об установлении государственного праздника в честь национального героя в день его рождения. В Техасе, Аризоне и Колорадо это дополнительный праздник. День Цезаря Чавеса является первым в истории Соединенных Штатов праздником, установленным в честь американских и мексиканских руководителей трудящихся.

22 апреля мир отмечает «День Матери-Земли», в том числе и США. Впервые День Земли был проведен в 1970 году по инициативе Д.Стерлинга Мортона, администратора штата Небраска на севере США, впоследствии занимавшего пост министра земледелия. Именно ему принадлежит идея создания праздника, с целью сохранения тех благ и красот, чем одарила нас природа. И с тех пор каждый год 22 апреля население всего мира отмечает этот праздник. В программах ежегодно принимают участие 3000 групп, и около 100000 человек организуют работу по всему миру. А уже в 1990 году этот день стал международной акцией, в которой приняли участие 200 миллионов человек из 141 страны мира. К 2000 году акция насчитывала уже сотни миллионов участников из 181 страны. День Матери-Земли — это праздник, которые отмечают люди всех национальностей и вероисповеданий. Ежегодно ученые стран мира собираются за круглым столом для обсуждения глобальных экологических проблем. И в разных странах в этот день организуются самые разнообразные мероприятия и акции. Это конференции, выставки, закрытие автомобильного движения на оживленных улицах крупных городов, уборка территории и посадка деревьев.

5 мая американцы мексиканского происхождения отмечают День Чинко де Майо - день победы мексиканцев над французами в битве при городе Пуэбло в 1862 году. Это довольно популярный праздник в Мексике, но шире всего отмечается в Америке, и его иногда называют мексиканским днем Святого Патрика (совсем неплохая аналогия, учитывая, что день Святого Патрика также больше отмечается в Америке, чем в Ирландии). В этот день особенное внимание уделяют мексикано-американцам, мексиканской кухне, национальной музыке и фольклорным танцам. В некоторых районах устраиваются крупные фестивали и празднования, карнавалы, которые растягиваются на всю неделю. Красный, белый и зеленый - цвета мексиканского флага - самые популярные цвета первой недели мая. В этот день народ щеголяет в сомбреро и жует исключительно мексиканскую еду. Самые отважные принимают участие в конкурсе по поеданию перца, который здесь называется халупинья. Участники праздника разбивают подвешенных на дереве кукол, начиненных конфетами. Эти куклы называются Пиняты. На сегодняшний день Чинко де Майо стал межнациональным праздником. И если спросить, что он представляет из себя теперь, то ответ один - это праздник мексиканской культуры.